牛肉菠菜豆腐湯怎么做？牛肉菠菜豆腐湯的做法
食材：
主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。
輔料：姜片4片、香菜數條。
腌肉調料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
做湯調料：精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
做法：
一、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米淀粉1小匙，繼續抓勻，最后加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；
二、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水；
三、湯鍋開大火，加入姜片、豆腐和火腿，燒開后改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透后如果有浮沫就撇起；
四、分散地加入牛肉，不要立刻翻動；
五、繼續加入菠菜葉，點入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開后稍攪動幾下；
六、撒入香菜后出鍋趁熱享用。Enjoy ！
秘決：
一、常言說，千滾豆腐萬滾魚，豆腐可以先下鍋煮透；
二、加了火腿湯就更鮮了，感覺沒必要加雞精味精之類的東西了。
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