培根魚卷怎么做？培根魚卷的做法
食材：
主料：培根6片，草魚片100g
輔料：胡蘿卜，干香菇，蘆筍，鹽，水淀粉
做法：
1、香菇泡發，剪成長條，再剪成比培根寬帶稍微長些的條。
2、胡蘿卜切片然后也切成條，蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用。
3、魚肉切成細條，用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。
4、培根一分為二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿卜、魚肉和蘆筍，卷起（要盡量卷緊些）
5、燒開水放入蒸5-7分鐘左右。
6、將蒸盤上多余的汁重新倒入鍋內，淋少許水淀粉勾兌薄芡，淋2滴香油澆在培根卷上即可。
秘決：
1、魚肉事先腌制下能減少腥味，因為是用草魚肉做的，所以吃的時候也要適當注意有點小刺。
2、將培根和蔬菜搭著蒸，不但能減少營養的流失，而且也不會油膩，健康的菜很適合孩子的。
3、勾薄芡可以讓食物更有食欲感，不過湯汁本身有咸味，所以不必另外放鹽了。
4、卷的時候進來緊些，蒸的時候挨個排齊，不需要其他工具固定一樣也不會散開的。
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