鴨舌怎么做好吃？鴨舌的做法
鴨舌怎么做好吃？鴨舌都有哪些做法？以下是本站提供的鴨舌家常做法大全，希望對您有用。鴨舌的做法大全
做椒鹽香酥鴨舌的食材：鴨舌20只，花生米20g，乾紅辣椒3只，紅蔥頭1粒，香菜1棵，油蒜酥2大湯匙，面粉少許，...椒鹽香酥鴨舌的做法：1、準備材料。。2、鴨舌洗凈抹干水分，加入所有鴨舌醃料拌勻，并且醃20分鐘。。3、紅蔥頭切末、乾紅辣椒切絲、香菜切段，備用。。4、花生米放進平底鍋里，加少許油以小火炒熟，然后剝去外層...
做鹵汁鴨舌的食材：鴨舌20支，東山鴨頭鹵汁1鍋鹵汁鴨舌的做法：1.將鴨舌放入滾水中汆燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨舌，轉微火煮滾后續煮約10分鐘即關火，接著浸泡約20分鐘后撈出鴨舌，即可吹涼、晾干，備用。3.熱油鍋...
做溫州醬鴨舌的食材：鴨舌400g，大蔥1根，老姜1塊，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖...溫州醬鴨舌的做法：1、大蔥洗凈切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鴨舌用流動水搓洗干凈。2、鍋中加入足量的水，放入洗過的鴨舌，大火燒開后轉中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反復搓洗干凈，煮過鴨舌的水倒掉不...
做紹興花雕醉鴨舌的食材：冰凍鴨舌400g，姜3片，八角3粒，杞子（浸泡）10粒，香糟露1杯，紹興花雕酒半杯，香油1...紹興花雕醉鴨舌的做法：1、鴨舌洗凈。。2、鍋里燒熱一鍋水，下姜片和八角。然后把鴨舌以中火汆燙10分鐘至熟。。3、預備一盤有冰的水，把煮好的鴨舌放入冰水里降溫，浸泡約5分鐘。。4、把鴨舌撈起，瀝干。。5、把...
做零失敗之玫瑰醉鴨舌的食材：鴨舌1磅，醉雞汁1樽，玫瑰露2荼匙分量可自行調較，雞粉1茶匙，凍開水2杯，冰水2杯零失敗之玫瑰醉鴨舌的做法：1、先將鴨舌解凍，沖水洗凈，之后「索」干鴨舌表面的水份。。2、煮滾水，并在水中加雞粉[令鴨舌夠味d]。。3、水滾就下鴨舌，煮5分鐘至熟透。。4、熟透后便將鴨舌過「冷河」，先過凍滾水，再...
做雞汁鴨舌萬年菇的食材：鴨舌1000克，百靈菇500克，菜心100克，雞清湯500克，雞油l00克，雞精、食鹽各適量雞汁鴨舌萬年菇的做法：1、百靈菇切片，鴨舌過水，菜心焯熟。2、鴨舌和百靈菇分別用濃湯浸透入味，小火慢煮20分鐘。3、煮好的百靈菇片擺入碗中成形，扣入盤中央，旁邊擺放鴨舌和菜心即成。創新說明傳統原材料進行組合...
做三杯鴨舌的食材：鴨舌250克。調料青、紅辣椒段各100克，干海椒20克，蔥段、香菜各30克，香菜葉5克，三...三杯鴨舌的做法：1、鴨舌入沸水中浸泡5分鐘，刮去表面舌苔，洗凈后撈出控水，用蔥段、香菜腌漬30分鐘。2、將腌好的鴨舌放入鹵水中小火鹵30分鐘，撈出備用。3、將鹵好的鴨舌放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分...
做玫瑰鴨舌的食材：鴨舌50支，蔥2支，蒜6顆，姜1塊，辣椒2條，糖30g，老抽適量，生抽適量，玫瑰露酒（米...玫瑰鴨舌的做法：1、材料如圖。2、香料包入袋中。3、鴨舌剪掉氣管。4、如圖剪掉后。5、鴨舌先以鹽巴清洗過本身黏液后用水再清洗至水清感放入熱水中川燙約5分取出（水中加入材料外的蔥姜酒）。6、清洗后...
做天目扣鴨舌的食材：天目山筍干50克，鮮鴨舌250克，西蘭花1OO克調料雞精、味精、鹽、火腿汁、清湯、姜蔥水...天目扣鴨舌的做法：1、天目山筍干用水浸泡好，鴨舌用姜蔥水腌透，撈出備用。2、拿一只小碗，把鴨舌墊底排好，上面放筍干。3、把清湯、火腿汁調味，澆在鴨舌碗中，蒸30分鐘。4、把蒸好的鴨舌倒扣在盤中，邊上圍焯過...
做香鹵鴨舌的食材：冷凍鴨舌1斤，醬油1杯半，水1杯半，味霖各1大匙，鹽適量，蔥1小把，蒜苗1根，蒜頭15顆...香鹵鴨舌的做法：1、鴨舌頭剪去氣管，洗凈川燙過備用。2、備妥辛香料。3、醬汁材料（1杯半醬油、1杯半水、味霖.醬油膏各1大匙、鹽.冰糖.米酒各適量）全部放入一鍋中。4、將所有辛香料（蔥、蒜苗、蒜頭、辣椒、八...
做蓁料理-三杯鴨舌的食材：冷凍鴨舌1斤，老姜1塊，蒜頭15顆，九層塔適量，（調味料）辣椒適量，（調味料）醬油膏...蓁料理-三杯鴨舌的做法：1、姜切片.九層塔洗凈.蒜頭剝好膜備用。2、鴨舌頭剪去氣管，洗凈備用。3、取ㄧ鍋沸水，將鴨舌川燙。4、取ㄧ鍋熱油，依序將蒜頭.姜片.鴨舌過油備用。5、過好油之后，將多余的油取出，鍋中只...
做自制鹵水鴨舌的食材：鴨舌1磅，老抽（香菇醬油）250毫升，生抽（醬油）50毫升，水1250毫升，米酒250毫升，...自制鹵水鴨舌的做法：1、蔥切段，姜切片，其他干香料放到袋子里包好。。2、用油爆香姜及蔥。。3、潠入米酒。4、再加入老抽、生抽、干香料包、辣椒、水及冰糖。用慢火煲30分鐘。然后就可以開始鹵東西了！。5、鴨舌洗...
做鴨舌冬瓜海帶湯的食材：鴨舌10來個，料酒，鹽，蝦皮，海帶鴨舌冬瓜海帶湯的做法：1、鴨舌10來個，洗凈用鹽抹抹，腌制一小會兒，過遍開水，加點料酒去腥。2、將鴨舌放入鍋中，添涼水燒開，放蔥姜轉小火煨至顏色發白。3、將冬瓜切成小薄片放入湯內，放蝦皮、海帶煨至冬瓜酥爛，...
做玫瑰露鴨舌的食材：鴨舌225克，姜1-2片，高湯50ml，醬油1茶匙，蜜糖1/2茶匙，玫瑰露2茶匙玫瑰露鴨舌的做法：1、燒熱一煲水并加入姜片，然后放入鴨舌汆水約30秒左右，取出沖洗干凈，瀝水。2、用剪刀剪去末端的硬骨。3、燒熱鍋，加入高湯、醬油和蜜糖，煮滾后加入鴨舌轉大火煮至干身。4、最后沿鍋邊加入玫...
做香糟鴨舌的食材：鴨舌，10來顆花椒，少許蔥，姜，料酒香糟鴨舌的做法：1、鴨舌洗凈，冷水入鍋，放10來顆花椒、少許蔥、姜、料酒，小火煮10來分鐘，撈出晾涼，入干凈的器皿。2、入香糟鹵淹沒，進冰箱冷藏2小時入味后開吃。
做湘式鹵鴨舌的食材：鴨舌200公克，湘式鹵汁600㏄湘式鹵鴨舌的做法：1.將鴨舌上的薄膜去除后，沖水洗凈，再放入滾水中略汆燙后撈起。2.取鍋，加入湘式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的鴨舌，改轉小火鹵約15分鐘即可熄火。
做宮廷藏紅鴨舌的食材：主料：鴨舌250克，藏紅花2克，黃瓜250克。調料：鹽3克，高湯500克，料酒5克，濕淀粉2...宮廷藏紅鴨舌的做法：1、鴨舌入沸水中加料酒大火汆1分鐘，撈出備用；藏紅花用溫水500克浸泡20分鐘備用。2、黃瓜順長對半剖開，去瓤后制成船形；鴨舌入高湯加鹽小火煲20分鐘至透，取出放在黃瓜船上，撈出紅花絲放在鴨...
做香辣鴨舌的食材：鴨舌1千克，蒜泥、姜蓉各少許，桂林辣椒醬適量，糖少許，米酒2茶匙香辣鴨舌的做法：1.生鴨舌用鹽和面粉抓揉洗凈，放在冷水鍋內，煮出血沫后，沖洗瀝干待用.2.油鍋里加蔥段，姜片，蒜頭，干紅辣椒炒出香辣味后撈出丟棄，油留用.3.把鴨舌推入油鍋炒轉，加生抽，老抽，冰糖（我用冰...
做醬爆鴨舌的食材：鴨舌260克，青紅尖椒各100克。調料甜面醬40克（四川產的永川甜面醬顏色較淺，色澤好，...醬爆鴨舌的做法：1.將青椒、紅椒去芯，洗凈切成和鴨舌長一致，寬約0.5厘米的條裝。2.鍋置中火，倒油燒至五成油溫時，將甜面醬倒入燒出香味并咕咕冒泡時放入青椒、甜紅椒條、姜絲一起爆炒約4－5分鐘。3.將鹵鴨舌...