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青梅怎么做好吃?青梅的做法

青梅怎么做好吃?青梅都有哪些做法?以下是本站提供的青梅家常做法大全,希望對您有用。

青梅的做法大全

  • 自制脆青梅
    做自制脆青梅的食材:鮮青梅:(選6分熟色綠質脆、未充實的青果為宜)白砂糖食鹽7克
    自制脆青梅的做法:煮開半鍋水,再加入梅子約2分鐘(去除澀味,消毒),撈出梅子,冷卻。白砂糖蓋過梅子,放進有蓋子的容器里,放在冰箱,糖腌7天.再把梅子從糖汁液里掏出來,裝入經消毒的玻璃瓶中,放入...
  • 腌梅
    做腌梅的食材:青梅600公克,鹽80公克,紅紫蘇葉40公克,糖350公克
    腌梅的做法:1.青梅洗凈,浸泡冷水中一夜,取出后瀝干。2.將青梅與鹽一起放入容器中,用重物壓出苦澀的汁,然后用清水浸泡、清洗去鹽澀味,再曬干至皺。3.將紫蘇葉洗凈,用鹽6公克(份量外)搓揉數下。4.將...
  • Q梅
    做Q梅的食材:青梅10斤,糖8斤,粗鹽0.8斤
    Q梅的做法:1.青梅10斤與0.8斤的粗鹽搓揉,至梅果滲出汁液稍微變軟時,將梅與粗鹽放入玻璃容器中,最上層以重物鎮壓,腌制3天,使梅軟化。2.取出梅平鋪于曬盤上,放置在有陽光的地方曬2天至表皮干皺。3....
  • 青梅布朗尼
    做青梅布朗尼的食材:奶油236公克,糖粉236公克,鹽5公克,全蛋236公克,低筋面粉142公克,高筋面粉94公克...
    青梅布朗尼的做法:1.將青梅去核、切碎備用。2.將糖粉、鹽混合,一起過篩備用。3.將低筋面粉、高筋面粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。4.奶油放于室溫中軟化后放入攪拌缸中,加入作法2以慢速攪拌至...
  • 腌青梅
    做腌青梅的食材:青梅,鹽,水
    腌青梅的做法:1、將青梅洗凈,放在有孔盆把青梅上的水倒走。2、再把青梅裝入另一個盆(沒孔的),倒入水直至水浸滿梅,再放入鹽(差不多4斤梅半斤鹽),浸入一個晚上。3、第二天后把鹽水留著(不要倒掉,另有...
  • 青梅汶鴨
    做青梅汶鴨的食材:鴨半只,青梅10顆,洋蔥1/2棵,土豆小型1個,蒜3瓣,姜3片,番茄醬1茶匙,鹽適量
    青梅汶鴨的做法:1.土豆去皮切塊,洋蔥切粗絲2.鴨洗凈、斬小塊,青梅洗凈3.鍋中加水,燒開后將鴨肉放入,汆燙2分鐘4.蒜切片,鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入姜、蒜爆香5.放入洋蔥翻炒6.待洋蔥炒出香味,加入...
  • 青梅醬香煎龍膽石斑
    做青梅醬香煎龍膽石斑的食材:龍膽石斑(清肉)200克,蜂蜜100cc,醬油10cc,青梅6顆,油/鹽適量
    青梅醬香煎龍膽石斑的做法:1、青梅需事先去子。梅子肉剁碎。2、魚肉抹鹽先香煎約7分熟。3、魚肉香煎焦黃。4、以香煎魚肉在送入烤箱以約250度烤6分鐘。。5、梅子+蜂蜜+醬油。熱鍋拌合煮約2分鐘即可。在淋上魚肉即可。
  • 青梅果凍
    做青梅果凍的食材:瓊脂或明膠粉適量,水1杯,糖35g,梅酒1杯,青梅(浸過梅酒)4個
    青梅果凍的做法:1、瓊脂加水泡開。2、瓊脂水中加糖,小火煮化,加入梅酒。3、在茶碗內覆蓋保鮮膜,倒入果凍水,當中放一顆青梅點綴。4、用保鮮膜包裹住果凍汁,用皮筋扎緊,系在筷子上,并吊起來,以使果凍底部...
  • 醋漬青梅
    做醋漬青梅的食材:青梅15粒,冰糖水100毫升,白醋400毫升
    醋漬青梅的做法:1、青梅洗凈去蒂,抹干后再風干一晚。用叉子將青梅刺小孔。2、將(1)放滿保鮮瓶,倒入冰糖水。把保鮮瓶放陰涼處腌漬3個月,即成。
  • 青梅竹馬的愛戀
    做青梅竹馬的愛戀的食材:雞蛋2個,皮蛋1個
    青梅竹馬的愛戀的做法:1.皮蛋切成小丁。2.雞蛋打成蛋液。3.把皮蛋丁放入攪勻。4.油燒熱,把蛋液倒入煎熟,盛出。5.鍋中留底油,加剁辣椒和蒜米爆香。家里沒有跺辣椒了,我用老干媽代替,但建議用剁辣椒,會更好吃。6....
  • 糖漬青梅
    做糖漬青梅的食材:青梅5斤,二砂糖1包1kg
    糖漬青梅的做法:1、青梅用清水清洗二次,在重新放清水讓青梅泡二小時去除雜質,時間到撈起青梅,攤平自然風干。。2、拿布將青梅擦一下,并拿牙簽或小刀挑出梗備用,如有裂痕或是有鳥蟲吃過有洞的青梅,記得先挑...
  • 青梅水信玄餅
    做青梅水信玄餅的食材:水200克,上白糖6克,瓊脂粉6~8克,紫蘇梅8顆
    青梅水信玄餅的做法:1、作法:1.把糖跟瓊脂粉混合在牛奶鍋后加入水,放上爐子加熱,攪拌到差不多溶解就可以熄火。2.ㄧ開始會感覺水沒很清,不用擔心喔。等到融解后,慢慢水就變透明囉。。2、3.熄火后等液體稍...
  • 青梅雞塊
    做青梅雞塊的食材:雞翅3個,雞脯肉1塊,腌青梅,大蒜
    青梅雞塊的做法:1.雞翅用開水汆過,劃幾刀,雞脯肉切小塊用料酒、鹽和生粉腌一下;2.起油鍋,煎香大蒜瓣,下雞翅用小火煎,等兩面皆金黃時,倒入雞塊,炒至顏色發白;3.烹料酒,調鹽,加老抽,白糖,和準備好的...
  • 青梅醬
    做青梅醬的食材:青梅2斤,白糖160g,麥芽糖250g
    青梅醬的做法:1.青梅洗凈放水加兩小勺鹽浸泡三小時(去澀)后把水倒掉2.重新加水沒過青梅,加兩勺鹽,水開后煮5分鐘,關火,放冷水把青梅冷卻3.把青梅去皮去核,我用鐵勺子把梅核外面的肉刮下來,這樣相對容...
  • 紫蘇青梅汁
    做紫蘇青梅汁的食材:干燥紫蘇葉1匙,青梅3~5顆,黑糖少許,熱水250~300㏄
    紫蘇青梅汁的做法:1.所有材料直接放入茶壺中2.沖入沸騰的熱開水沖泡即可。
  • 蜂蜜漬青梅
    做蜂蜜漬青梅的食材:梅子15顆,蜂蜜300cc
    蜂蜜漬青梅的做法:1、青梅用清水清洗二次,在重新放清水讓青梅泡二小時去除雜質,時間到撈起青梅,攤平自然風干。。2、拿布將青梅擦一下,并拿牙簽或小刀挑出梗備用,如有裂痕或是有鳥蟲吃過有洞的青梅,記得先挑...
  • 青梅芒果冰沙
    做青梅芒果冰沙的食材:成熟芒果一個,青梅果脯3-4個,白糖50克
    青梅芒果冰沙的做法:1.芒果一切為兩半,把核掏出,然后在果肉上劃十字,取果肉。2.果肉放到鍋里,加入一碗水和白糖,用勺子一邊攪拌,一邊小火煮開,晾涼備用。3.青梅去核,把果肉切成小丁。4.把晾涼的芒果水倒到攪...
  • 青梅果醬
    做青梅果醬的食材:青梅600公克,麥芽糖200公克,細砂糖150公克,鹽適量,水適量
    青梅果醬的做法:1.將成熟的梅子放進耐酸的容器中,用水蓋過梅子,加入1~2大匙的鹽,浸泡2~4小時,以去除梅子的澀味。2.用耐酸的鍋子煮開半鍋水,放入1大匙的鹽,再加入梅子煮約3~5分鐘(去除澀味并使梅子軟...
  • 苦瓜涼拌青梅沙拉
    做苦瓜涼拌青梅沙拉的食材:苦瓜半條(約150g),臺東有機Q梅6顆,臺東有機Q梅-醬汁30g,臺東柴魚花6g,鹽水適量
    苦瓜涼拌青梅沙拉的做法:1、苦瓜對剖,用湯匙將白色瓜囊與苦瓜籽挖除干凈,切成約2mm薄片。2、將切成薄片的苦瓜浸漬于鹽水中約10~15分鐘,可加冰塊冰鎮,可去除苦瓜大部分苦味。3、柴魚片捏碎備用,臺東有機青梅取6...
  • 綠茶青梅果醬
    做綠茶青梅果醬的食材:青梅600公克,綠茶葉10公克,麥芽糖200公克,細砂糖200公克,熱開水200cc,鹽適量,水...
    綠茶青梅果醬的做法:1.將青梅放進耐酸的容器中,用水蓋過青梅,加入1~2大匙的鹽,浸泡2~4小時,以去除熟青梅的澀味。2.用耐酸的鍋子煮開半鍋水,放入1大匙的鹽,再加入青梅煮約3~5分鐘(去除澀味并使熟青梅軟化...