鱔魚怎么做好吃?鱔魚的做法
鱔魚怎么做好吃?鱔魚都有哪些做法?以下是本站提供的鱔魚家常做法大全,希望對您有用。鱔魚的做法大全
- 做臺南鱔魚意面的食材:炸意面150公克,鱔魚80公克,高麗菜片70公克,小黃瓜片40公克,胡蘿卜片30公克,洋蔥1...臺南鱔魚意面的做法:1.意面以沸水汆燙后撈起瀝干,盛盤備用;鱔魚切小段,每段約3公分長;洋蔥去皮切絲;蔥切段備用。2.味料B調勻成太白粉水備用。3.油鍋,以中火爆香洋蔥絲、蔥段、姜末及蒜末,加入鱔魚段略炒,再...
- 做沙鍋鱔魚的食材:黃鱔1條,冬菇十數個,筍1罐(切滾刀塊),紅蘿卜1條(切片),干辣椒,蒜,姜數片,...沙鍋鱔魚的做法:1、冬菇泡水浸軟去蒂,蒜用滾油炸黃撈起;2、鱔魚用粗鹽大力捉洗,再用醋洗凈抹水斬塊,加酒、鹽、糖腌三十分鐘后,微沾滿生粉,大火在滾油里炸大約兩至三分鐘,撈起,置于吸油紙巾中備用。3、...
- 做韭菜鱔魚的食材:黃鱔500克,韭菜150克,油、紅辣椒、胡椒粉、淀粉、料酒、姜蒜、鹽、雞精適量。韭菜鱔魚的做法:1、黃鱔清理后切段,韭菜洗凈切段,姜蒜洗凈切末,紅辣椒洗凈切絲。2、鱔魚加料酒、淀粉、鹽、胡椒粉、姜蒜腌制10分鐘。2、起鍋熱油爆炒鱔魚八成熟,放韭菜、紅辣椒炒勻。3、放鹽和雞精調味即可...
- 做大蒜燒鱔魚的食材:主料:鱔魚1000克,輔料:白皮大蒜200克,調料:姜8克,大蔥8克,鹽10克,醬油8克,胡...大蒜燒鱔魚的做法:1.鱔魚剖開去內臟、骨及頭尾,洗凈,切成長約4厘米的段;2.大蒜剝去皮洗凈,姜切片,蔥切細花,豆瓣剁細;3.炒鍋內下油75克,燒至七成熱時,放入鱔魚段,加少許鹽煸炒,煸至鱔魚段不粘鍋,吐油...
- 做豉椒炒鱔魚的食材:主料:鱔魚500克調料:圓椒3個蒜頭姜豆豉料酒豉椒炒鱔魚的做法:做法:1、鱔魚洗凈后去掉頭,從脊椎中央處劃成兩部分,再分別切成3厘米左右的小段2、圓椒洗凈切塊,蒜頭用刀拍爛,姜切片3、鐵鍋下油燒熱,放入豆豉、蒜頭、姜片爆香4、倒入鱔段,加少許料酒,...
- 做黑豆首烏鱔魚湯的食材:黃鱔100克,黑豆90克,何首烏9克,紅棗,生姜。食鹽、味精各少許。補肝益腎,同時也是...黑豆首烏鱔魚湯的做法:1、將泡好的黑豆洗凈,黃鱔去除內臟洗凈,用開水焯;2、何首烏、紅棗、生姜分別洗凈;3、將全部原料一齊放人沙鍋內,加清水適量;4、開大火煮沸后,改用文火煲2~3小時,加食鹽、味精即可。
- 做產后安神定躁黃花菜菜鱔魚湯的食材:原料:黃花菜50克,鱔魚肉200克,生姜10克,滑菇30克,枸杞3克,蔥10克。調料:植物油...產后安神定躁黃花菜菜鱔魚湯的做法:制作過程:1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生姜切成片;黃花菜用水發透后去根洗凈;蔥切花。2.鍋內下油,燒熱后放入姜片、鱔片,攢入紹酒炒香,注入適量油湯,煮開。3.加入黃花菜、滑菇、枸杞,調入鹽...
- 做干炒鱔魚意面的食材:鱔魚剖面四條,意面一個,洋蔥半個,豬油渣1/4碗,蒜頭8個,青蔥四支,辣椒半條,五印...干炒鱔魚意面的做法:1、準備好所有材料,鱔魚剖半后,再切一小段。洋蔥切大塊,蔥切段,辣椒切片,蒜切末~包含一瓶[金門高粱酒]。。2、豬油渣下鍋爆豬油,加入洋蔥、辣椒、蒜末、青蔥白,爆香。。3、加入鱔魚爆...
- 做青椒鱔魚段的食材:鱔魚500克,青椒100克,泡姜1個,泡椒3根,蒜瓣8個,郫縣豆瓣,花椒,老抽少許,料酒...青椒鱔魚段的做法:1、鱔魚在外處理干凈,拿回家再清洗,(有些吃鱔魚的是不洗血的,我不習慣,就洗了)瀝干水。2、青椒洗凈切斜滾刀,泡椒切斜刀,泡姜切細顆粒。3、熱油鍋下鱔魚炒至沒有血水時,加料酒、泡姜、...
- 做雞絲鱔魚湯的食材:用料雞絲100克,鱔魚絲150克,雞蛋清2個,濕淀粉、精鹽、醬油、香醋、蔥姜絲、白胡椒...雞絲鱔魚湯的做法:1、精鹽、蛋清、濕淀粉、白胡椒粉拌勻成糊,將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。2、鍋內放清湯,加精鹽、醬油、香醋,旺火燒開,放入鱔魚絲、雞絲、姜絲燒開,用濕淀粉勾芡,撒入白胡椒粉,蔥姜絲,淋...
- 做養生鱔魚煲飯的食材:白米155公克,去骨鱔魚3條,紅鳳菜3棵,姜末20公克,水240公克,麻油1小匙,鹽1/2小匙養生鱔魚煲飯的做法:1.白米略洗凈,泡水1小時后瀝干。青菜洗凈,切成適當大小后以滾水燙熟。2.鱔魚洗凈切小段。紅?菜洗凈,摘取葉片。3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加入所有的材料與調味料,加蓋以大火煮開(若...
- 做冷泡鱔魚段的食材:主料:鱔魚段半斤,入沸水鍋焯一下除腥味后撈出;香菇五朵切丁,鮮朝天椒五個切圈,熟...冷泡鱔魚段的做法:1、鍋置火上加約一斤湯或水,燒沸后放姜片、蔥段、黃酒煮出香味,用漏勺除去料渣。2、倒入鱔魚段、香菇粒、鹽,沸后煮約兩分鐘。3、連湯倒入盆中,加蓋泡冷(中午做晚上吃,或早上做中午吃)。4...
- 做鱔魚粉絲煲的食材:鱔魚一條(實用肉300克),上等粉絲20克、泡蘿卜20克。調料郫縣豆瓣10克,泡海椒20克...鱔魚粉絲煲的做法:1、將鱔魚改段放沸水中汆出血水撈出備用,粉絲溫水泡漲,泡蘿卜改刀成長6厘米、粗1厘米的條待用。2、鍋中下油燒至五成熱,加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡蘿卜條大火炒香,加入鮮湯、鱔魚段、鹽、雞...
- 做鱔魚粥的食材:材料:白米1杯,鱔魚2條,姜絲少許,蔥花少許調味料:水8杯,料酒1大匙,鹽1茶匙,胡...鱔魚粥的做法:1、白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。2、鱔魚殺好、洗凈、切絲,用開水加1大匙料酒汆燙過撈出,放入粥內同煮,再加姜絲和鹽調味。3、待鱔魚熟軟時即可熄火,撒上蔥花...
- 做泡椒鱔魚的食材:主料:鱔魚500克,調料:泡椒50克,姜8克,白皮大蒜8克,大蔥8克,醬油8克,醋8克,鹽...泡椒鱔魚的做法:1.將經過宰殺洗凈的鱔魚切成3.5厘米長的段;2.泡紅辣椒、姜剁細成末備用;3.蒜切片,蒜切短段;4.將鍋內油燒至七成熱,放入鱔段煸干水氣,加剁細的泡紅辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒勻,...
- 做紅燒鱔魚的食材:鱔魚400g,蒜2頭,老姜,香蔥各10g,白酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml),鎮江香醋...紅燒鱔魚的做法:1、將鱔魚去除內臟后用溫水洗掉鱔魚身上的黏液,不去骨,切成寸斷備用。2、將香蔥冼凈切成小段;老姜、蒜洗凈切片備用。3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱,放入姜片、蒜片、香蔥段炒出香味,倒入...
- 做清燉鱔魚的食材:鱔魚1條,蔥1截,蒜3瓣,姜1塊,雞湯250ml,芝麻油適量,味精少許,干淀粉1大勺,醋2...清燉鱔魚的做法:1.鱔魚段加入一勺干淀粉,抓拌拌勻2.鍋燒熱,下寬油,燒至七成熱,將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右3.炸至表面微微泛黃時撈出,瀝干油分4.炸好的鱔魚段放入碗中,加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲5.上籠...
- 做居家煮鱔魚的食材:鮮鱔魚片300克,泡椒15克,泡姜20克,泡青菜200克。調料鹽5克,味精3克,色拉油100克...居家煮鱔魚的做法:1、將泡椒切成0.3厘米見方的塊,泡姜切0.1厘米厚的片,泡青菜切成4厘米長的段,鱔片放入沸水鍋中汆2分鐘撈出待用。香蔥切蔥花。2、鍋放底油燒四成熱,將泡菜下入鍋中大火炒香,加入蒜泥、老湯、...