鱔魚怎么做好吃？鱔魚的做法
鱔魚怎么做好吃？鱔魚都有哪些做法？以下是本站提供的鱔魚家常做法大全，希望對您有用。鱔魚的做法大全
做臺南鱔魚意面的食材：炸意面150公克，鱔魚80公克，高麗菜片70公克，小黃瓜片40公克，胡蘿卜片30公克，洋蔥1...臺南鱔魚意面的做法：1.意面以沸水汆燙后撈起瀝干，盛盤備用；鱔魚切小段，每段約3公分長；洋蔥去皮切絲；蔥切段備用。2.味料B調勻成太白粉水備用。3.油鍋，以中火爆香洋蔥絲、蔥段、姜末及蒜末，加入鱔魚段略炒，再...
做沙鍋鱔魚的食材：黃鱔1條，冬菇十數個，筍1罐（切滾刀塊），紅蘿卜1條（切片），干辣椒，蒜，姜數片，...沙鍋鱔魚的做法：1、冬菇泡水浸軟去蒂，蒜用滾油炸黃撈起；2、鱔魚用粗鹽大力捉洗，再用醋洗凈抹水斬塊，加酒、鹽、糖腌三十分鐘后，微沾滿生粉，大火在滾油里炸大約兩至三分鐘，撈起，置于吸油紙巾中備用。3、...
做韭菜鱔魚的食材：黃鱔500克，韭菜150克，油、紅辣椒、胡椒粉、淀粉、料酒、姜蒜、鹽、雞精適量。韭菜鱔魚的做法：1、黃鱔清理后切段，韭菜洗凈切段，姜蒜洗凈切末，紅辣椒洗凈切絲。2、鱔魚加料酒、淀粉、鹽、胡椒粉、姜蒜腌制10分鐘。2、起鍋熱油爆炒鱔魚八成熟，放韭菜、紅辣椒炒勻。3、放鹽和雞精調味即可...
做大蒜燒鱔魚的食材：主料：鱔魚1000克，輔料：白皮大蒜200克，調料：姜8克，大蔥8克，鹽10克，醬油8克，胡...大蒜燒鱔魚的做法：1.鱔魚剖開去內臟、骨及頭尾，洗凈，切成長約4厘米的段；2.大蒜剝去皮洗凈，姜切片，蔥切細花，豆瓣剁細；3.炒鍋內下油75克，燒至七成熱時，放入鱔魚段，加少許鹽煸炒，煸至鱔魚段不粘鍋，吐油...
做豉椒炒鱔魚的食材：主料：鱔魚500克調料：圓椒3個蒜頭姜豆豉料酒豉椒炒鱔魚的做法：做法：1、鱔魚洗凈后去掉頭，從脊椎中央處劃成兩部分，再分別切成3厘米左右的小段2、圓椒洗凈切塊，蒜頭用刀拍爛，姜切片3、鐵鍋下油燒熱，放入豆豉、蒜頭、姜片爆香4、倒入鱔段，加少許料酒，...
做黑豆首烏鱔魚湯的食材：黃鱔100克，黑豆90克，何首烏9克，紅棗，生姜。食鹽、味精各少許。補肝益腎，同時也是...黑豆首烏鱔魚湯的做法：1、將泡好的黑豆洗凈，黃鱔去除內臟洗凈，用開水焯；2、何首烏、紅棗、生姜分別洗凈；3、將全部原料一齊放人沙鍋內，加清水適量；4、開大火煮沸后，改用文火煲2~3小時，加食鹽、味精即可。
做產后安神定躁黃花菜菜鱔魚湯的食材：原料：黃花菜50克，鱔魚肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，蔥10克。調料：植物油...產后安神定躁黃花菜菜鱔魚湯的做法：制作過程：1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生姜切成片;黃花菜用水發透后去根洗凈;蔥切花。2.鍋內下油，燒熱后放入姜片、鱔片，攢入紹酒炒香，注入適量油湯，煮開。3.加入黃花菜、滑菇、枸杞，調入鹽...
做干炒鱔魚意面的食材：鱔魚剖面四條，意面一個，洋蔥半個，豬油渣1/4碗，蒜頭8個，青蔥四支，辣椒半條，五印...干炒鱔魚意面的做法：1、準備好所有材料，鱔魚剖半后，再切一小段。洋蔥切大塊，蔥切段，辣椒切片，蒜切末~包含一瓶[金門高粱酒]。。2、豬油渣下鍋爆豬油，加入洋蔥、辣椒、蒜末、青蔥白，爆香。。3、加入鱔魚爆...
做青椒鱔魚段的食材：鱔魚500克，青椒100克，泡姜1個，泡椒3根，蒜瓣8個，郫縣豆瓣，花椒，老抽少許，料酒...青椒鱔魚段的做法：1、鱔魚在外處理干凈，拿回家再清洗，（有些吃鱔魚的是不洗血的，我不習慣，就洗了）瀝干水。2、青椒洗凈切斜滾刀，泡椒切斜刀，泡姜切細顆粒。3、熱油鍋下鱔魚炒至沒有血水時，加料酒、泡姜、...
做雞絲鱔魚湯的食材：用料雞絲100克，鱔魚絲150克，雞蛋清2個，濕淀粉、精鹽、醬油、香醋、蔥姜絲、白胡椒...雞絲鱔魚湯的做法：1、精鹽、蛋清、濕淀粉、白胡椒粉拌勻成糊，將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。2、鍋內放清湯，加精鹽、醬油、香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲、雞絲、姜絲燒開，用濕淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，蔥姜絲，淋...
做養生鱔魚煲飯的食材：白米155公克，去骨鱔魚3條，紅鳳菜3棵，姜末20公克，水240公克，麻油1小匙，鹽1/2小匙養生鱔魚煲飯的做法：1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。青菜洗凈，切成適當大小后以滾水燙熟。2.鱔魚洗凈切小段。紅?菜洗凈，摘取葉片。3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入所有的材料與調味料，加蓋以大火煮開（若...
做冷泡鱔魚段的食材：主料：鱔魚段半斤，入沸水鍋焯一下除腥味后撈出；香菇五朵切丁，鮮朝天椒五個切圈，熟...冷泡鱔魚段的做法：1、鍋置火上加約一斤湯或水，燒沸后放姜片、蔥段、黃酒煮出香味，用漏勺除去料渣。2、倒入鱔魚段、香菇粒、鹽，沸后煮約兩分鐘。3、連湯倒入盆中，加蓋泡冷（中午做晚上吃，或早上做中午吃）。4...
做鱔魚粉絲煲的食材：鱔魚一條（實用肉300克），上等粉絲20克、泡蘿卜20克。調料郫縣豆瓣10克，泡海椒20克...鱔魚粉絲煲的做法：1、將鱔魚改段放沸水中汆出血水撈出備用，粉絲溫水泡漲，泡蘿卜改刀成長6厘米、粗1厘米的條待用。2、鍋中下油燒至五成熱，加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡蘿卜條大火炒香，加入鮮湯、鱔魚段、鹽、雞...
做鱔魚粥的食材：材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許調味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡...鱔魚粥的做法：1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加姜絲和鹽調味。3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花...
做泡椒鱔魚的食材：主料：鱔魚500克，調料：泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大蔥8克，醬油8克，醋8克，鹽...泡椒鱔魚的做法：1.將經過宰殺洗凈的鱔魚切成3.5厘米長的段；2.泡紅辣椒、姜剁細成末備用；3.蒜切片，蒜切短段；4.將鍋內油燒至七成熱，放入鱔段煸干水氣，加剁細的泡紅辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒勻，...
做紅燒鱔魚的食材：鱔魚400g，蒜2頭，老姜，香蔥各10g，白酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml），鎮江香醋...紅燒鱔魚的做法：1、將鱔魚去除內臟后用溫水洗掉鱔魚身上的黏液，不去骨，切成寸斷備用。2、將香蔥冼凈切成小段；老姜、蒜洗凈切片備用。3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，放入姜片、蒜片、香蔥段炒出香味，倒入...
做清燉鱔魚的食材：鱔魚1條，蔥1截，蒜3瓣，姜1塊，雞湯250ml，芝麻油適量，味精少許，干淀粉1大勺，醋2...清燉鱔魚的做法：1.鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻2.鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右3.炸至表面微微泛黃時撈出，瀝干油分4.炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲5.上籠...
做居家煮鱔魚的食材：鮮鱔魚片300克，泡椒15克，泡姜20克，泡青菜200克。調料鹽5克，味精3克，色拉油100克...居家煮鱔魚的做法：1、將泡椒切成0.3厘米見方的塊，泡姜切0.1厘米厚的片，泡青菜切成4厘米長的段，鱔片放入沸水鍋中汆2分鐘撈出待用。香蔥切蔥花。2、鍋放底油燒四成熱，將泡菜下入鍋中大火炒香，加入蒜泥、老湯、...