清真菜怎么做好吃?清真菜的做法
清真菜怎么做好吃?清真菜都有哪些做法?以下是本站提供的清真菜家常做法大全,希望對您有用。清真菜的做法大全
- 做清炒土豆絲的食材:主料:土豆(黃皮)300克,輔料:大蔥5克,調料:鹽6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,...清炒土豆絲的做法:1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻,撈出濾凈水分。2.炒鍋置火上,燒熱后注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋,接...
- 做板栗燒牛肉的食材:主料:牛肉(腑肋)300克,輔料:栗子(鮮)200克,調料:鹽5克,醬油5克,醬油5克,...板栗燒牛肉的做法:1.牛肉切成2厘米見方的砣,用清水泡洗數次,濾干水分。板栗脫殼燙去細皮,濾干水分。2.炒鍋置于旺火上,注入清水,燒沸后將牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉質緊縮后即可撈出濾干水分。3.炒鍋置于...
- 做清真紅燒牛尾的食材:牛尾,香油,料酒,醬油,白糖,甜面醬,淀粉,味精,蔥段,姜片,蒜片,大料,桂皮,...清真紅燒牛尾的做法:1、尾按骨節剁成段,用水浸泡干凈,放開水鍋中煮透,撈出洗去血水。2、鍋上火放香油燒熱,投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面醬炒勻,下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、...
- 做扒羊肉條的食材:羊肉300克大蔥1根香蔥1棵生姜1小塊大料適量淀粉適量注:可酌情配料香油1大匙醬油1大匙...扒羊肉條的做法:1.把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干凈,放入開水鍋中煮熟,然后取出晾涼;大蔥和香蔥洗凈切段,姜洗凈切片;2.將羊肉上的皮剝去,橫著肉紋切成肉條,整齊地擺放在碗里;3.往鍋里放3小匙香...
- 做韭菜銀芽炒牛肉的食材:主料:牛肉韭菜,豆芽,春筍,香菇,胡蘿卜,洋蔥,蔥,姜,雞蛋鹽,雞精,蠔油,醬油...韭菜銀芽炒牛肉的做法:1、牛肉中加入淀粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻,春筍、香菇、胡蘿卜、洋蔥分別切成絲;2、坐鍋點火倒油,將牛肉放入炒散,放入蔥、姜煸炒,加入香菇、春筍、胡蘿卜、洋蔥翻炒,放入鹽、醬油、蠔油...
- 做鳳梨苦瓜素魚的食材:主料:醬鳳梨150公克,苦瓜1條。生香菇5朵,素魚1條。糖5大匙,酒1大匙,鹽少許...鳳梨苦瓜素魚的做法:A、苦瓜、生香菇洗乾凈后切成厚片,素魚在魚肚上斜切幾刀,醬鳳梨倒出備用。B、苦瓜、生香菇放入滾水中煮1~2分鐘。C、所有材料加調味料及適量清水煮15分鐘即可。
- 做清蒸鱘魚的食材:主材:鱘魚腌料:蒜、姜、蔥其他:食用油、香油、味極鮮醬油。清蒸鱘魚的做法:1、用毛巾墊著,抓住魚的尾巴,用刀輕刮魚身,就能把魚身上的粘液都去掉,然后在魚身上割口,這樣做一是方面裝盤,另一方面也是為了蒸透和入味;用刀輕刮魚身,去掉粘液2、要準備一碗腌料,用幾...
- 做清真小炒的食材:用料主料:鮮羊肉50克、茭白70克、甜蜜豆70克、茼蒿段70克、鮮杭椒50克調料:蔥、姜、...清真小炒的做法:1、羊肉漿制好后用溫油滑透,再將其他主料入溫油滑至斷生,撈出瀝油。2、炒勺加底油,加入蔥、姜爆香,加調味品、雞汁少許,將主料快速翻炒均勻即可裝盤。
- 做扒羊蹄的食材:主料:羊蹄肉1000克,輔料:青蒜25克,調料:味精2克,料酒10克,醬油25克,糖色5克,...扒羊蹄的做法:1.將羊蹄去掉內骨,擇去血筋,沖洗干凈;2.羊蹄一切兩開,整齊地碼放盤內;3.青蒜洗凈切段;4.坐勺上火,放入香油燒熱,投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味;5.加入料酒、白湯、醬油燒開;6.撈...
- 做姜汁煎羊肉的食材:生姜1片(長1厘米),綠花菜(西蘭花)125克,韭蔥125克,水田芥(西洋菜)125克,糖...姜汁煎羊肉的做法:1、生姜削皮剁末。蔬菜洗凈。綠花菜切成小朵。水田芥切碎。韭蔥切成火柴棒粗細。糖莢豌豆去蒂去筋。以上材料與嫩玉米待用。2、羊肉切成8塊,每塊2.5厘米厚,抹上橄欖油,加鹽、黑胡椒。3、煎鍋...
- 做蜜棗羊肉的食材:羊肉1000克,蜜棗500克,橘餅75克,蓮子50克,白糖100克,蜂蜜25克蜜棗羊肉的做法:1、蜜棗去核,用橘餅作核。2、凈羊肉切塊。3、蓮子掰成兩瓣。4、羊肉塊焯水、瀝干,下8成熱油鍋中過油、撈出。5、蓮子擺碗內,周圍擺蜜棗,上面放羊肉,撒白糖上籠蒸3小時后,扣入盤中,將熬過...
- 做姜汁鳳爪的食材:主料:雞爪800克,輔料:黃瓜100克,調料:鹽8克,味精2克,白醬油5克,堿20克,香油1...姜汁鳳爪的做法:1.雞腳刮剝粗皮,洗凈,放入沸水中氽煮透;2.放涼后用小刀由爪背剖開,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黃瓜切成筷子段;3.姜宜選老一些的,去皮洗凈,搗碎,用少許涼開水調開,用白紗布將姜...
- 做清真醬牛肉的食材:主料:生牛肉100公斤。輔科:黃醬10公斤,食鹽3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250...清真醬牛肉的做法:①選用不肥不瘦的新鮮牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷將肉洗刷干凈,剔除骨頭。然后切成0.75―1公斤左右的肉塊,厚度不超過40厘米,并放入清水中洗一次,按肉質老嫩分別存放。②調醬。鍋...
- 做無味精慢燉鍋牛肉面的食材:牛肉:兩磅。中國店的牛腩最好。否則用美國店的牛排骨(三磅)(經常有DEAL的那個比較...無味精慢燉鍋牛肉面的做法:1。牛肉過開水,煮10分鐘,如果省了這步,慢燉鍋就出來大量絮狀物2。所有的東西倒進慢燉鍋,水加到差2-3英寸滿鍋。開始燉吧,晚上睡前換成‘LOW'。第二天就好了。鍋上有一層油,用大湯勺撇掉。...
- 做塞外手扒羊肉的食材:主料:帶骨羊肉,輔料:牛奶,芹菜,胡蘿卜,調料:蔥,姜,花椒,茴香,胡椒粉,鹽,...塞外手扒羊肉的做法:1、將帶骨羊肉剁成二寸寬五寸長的塊,用清水浸泡,蔥、姜、芹菜都切成末,胡蘿卜切厚片待用;2、取一小碗,將蔥姜末、醬油、醋、雞精、胡椒粉、鹽、芝麻油加點水調成汁;3、鍋內加入清水,將泡...
- 做羊肉燜餅子的食材:面粉500克,羊肉100克,酵面100克,植物油、精鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒、蔥花、...羊肉燜餅子的做法:1、盆內加面粉、酵面及適量的水、食堿和成面團,搟開,刷油后卷起,做成1厘米厚的餅,上鏊子烙成黃紅色,再切成寬1厘米、長4厘米的條。2、羊肉切成小薄片(排骨最佳)。炒鍋內加適量的油和花椒...
- 做清真扒牛肉的食材:牛肉(最好是里脊),蔥,姜,生抽,料酒,糖,鹽,花椒,大料,丁香清真扒牛肉的做法:1.把牛肉泡除血水.2.把泡除血水的牛肉放到高壓鍋里,然后放入醬油,鹽,糖,料酒,花椒,大料,4粒丁香添入沒過牛肉的水,蓋上高壓鍋蓋,上氣后開始計時,15分鐘就可以了。如果不想用高壓鍋,可...
- 做清真紅燒牛肉的食材:主料:牛肉500克,調料:辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。清真紅燒牛肉的做法:1)牛肉切塊,用熱水汆一下撈出。2)在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,3)最后加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
- 做土豆燉牛肉的食材:牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,紅酒,鹽,雞精,干辣椒,蔥花土豆燉牛肉的做法:1.牛肉切方塊,土豆洗凈去皮切塊。2.鍋中燒水,水開后放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝干。3.炒鍋熱油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味。4.加入足量...