茄子怎么做好吃？茄子的做法
茄子怎么做好吃？茄子都有哪些做法？以下是本站提供的茄子家常做法大全，希望對您有用。茄子的做法大全
做家常燒茄子的食材：圓茄子1個（或長茄子2根）青紅椒各1根大蔥20克大蒜4瓣生抽1湯匙（15ml）老抽1/2茶匙（...家常燒茄子的做法：1）茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末。2）將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用。3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子...
做醬爆茄子的食材：主料：紫色細長嫩茄子嫩青豆甜面醬，精鹽，白糖，雞精，蔥姜末，蒜泥，料酒醬爆茄子的做法：1、將茄子去蒂洗凈，切成約1厘米厚的滾刀片，青豆洗凈；2、坐鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出；3、坐鍋燒熱倒油，放入蔥姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料...
做油燜茄子的食材：茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。姜末。油燜茄子的做法：1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤中。2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、...
做蒜泥茄子的食材：長茄子1個，香菜2顆，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，鹽，味精（可不放）蒜泥茄子的做法：1、將茄子連皮切成長條狀。2、鍋內燒開水，茄條放入盤內，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右。3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。4、蒸好的茄子，加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、鹽、味精拌勻即可。
做煎釀茄子的食材：主料：茄子（紫皮，長）420克，瘦豬肉400克，蝦仁200克，輔料：鮮香菇40克，蠶豆淀粉3...煎釀茄子的做法：1.茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24件（每件約17.5克），洗凈晾干；2.豬去皮肉剁爛；3.鮮蝦仁略切斷；4.香菇去蒂，洗凈，切細料；5.將肉茸、蝦仁、香菇一同放在盆內加入精鹽，拌撻至有粘...
做烤茄子的食材：長茄子，醬油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥粉，姜粉，鹽，油烤茄子的做法：1.長茄子去頭去尾洗凈，剖開一分為二。2.茄子上斜切幾刀，放進微波爐高火力叮三五分鐘，只要茄子變成軟塌塌的就行了。3.在茄子上刷醬油，多刷幾遍，然后再刷層油。4.放入烤箱，180度，10分鐘。5...
做木炭燒烤大圓茄子的食材：主料：大圓茄子1個。輔料：專用燒烤木炭若干。調料：精鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、豬...木炭燒烤大圓茄子的做法：一、把茄子切成扁塊，厚約1~1.5公分，不要太薄，放精鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、豬油1大匙，用手拌勻；二、在烤完肉類后放在烤架上烤；三、烤至金黃色，翻面再烤至金黃色，可享用。
做牛肉燒茄子的食材：主料：牛肉約100克、圓茄子1個。輔料：小紅菜椒1枚、小黃菜椒1枚、荷蘭豆約50克、Baby...牛肉燒茄子的做法：一、牛肉切薄片入一大碗，加入蠔油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓勻，加清水1大匙，也抓勻，再加清水1大匙，再抓勻，加入玉米淀粉1小匙，還是抓勻，最好加菜油2大匙，再抓勻以...
做醬茄子的食材：主料：茄子，少量五花肉輔料：蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精醬茄子的做法：1、切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘叮’3分鐘。2、‘叮’好的茄子拿出來，晾涼。3、稍微放一點油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你...
做蒸茄子的食材：長茄子2根，蒜5顆，醋2湯勺，生抽1小湯勺，香油幾滴蒸茄子的做法：1：茄子先切成7cm的小段，從中間切成兩半，【其實切什么形狀都可以，我是切的最簡單的啦】2：上鍋蒸，蒸10分鐘。3：最重要的要和一個蘸碟，就放入蔥姜蒜抹、鹽【我比較喜歡淡點的味就沒放鹽】、...
做西紅柿燒茄子的食材：茄子兩根，西紅柿兩個，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙西紅柿燒茄子的做法：1.茄子洗凈，切成條．西紅柿洗凈，去皮，切成細塊．2.油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份．3.炒鍋加熱適量油，放...
做茄子燉土豆的食材：土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。茄子燉土豆的做法：1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。2、坐鍋點火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。3、將土豆、茄子煮軟用勺...
做糖醋茄子的食材：主料：茄子兩個，調料：大蔥（切長條），蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。糖醋茄子的做法：方法：1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要...
做家常茄子的食材：嫩長茄子4個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，植物油、鹽、姜粉、味精、生抽、水淀粉家常茄子的做法：1、紅椒洗凈，切小丁，大蒜切片。2、茄子洗凈，切成圓片。3、鍋內放植物油，燒至七成熱，放入辣椒和蒜片炒出香味。4、放入茄片，不斷翻攪。5、茄片斷生后，放入姜粉、鹽。6、水淀粉少許，勾薄芡...
做紅燒茄子的食材：主料：茄子，香菜，蒜瓣副料：醬油，糖，鹽，水，油紅燒茄子的做法：1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗...
做涼拌茄子的食材：長茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，美極鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙涼拌茄子的做法：1.紅辣椒洗凈，去籽切絲；蔥洗凈切末；調味料拌勻待用。2.茄子洗凈對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼后，用手撕成條狀。3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即...
做風味茄子的食材：長茄子，花椒，干辣椒，香菜，蒜末，白糖，味達美風味茄子的做法：1、將茄子拍粉過油，然后撈出淋油。2、鍋內留油少許將干辣椒和花椒炒香，放入白糖，加入味達美，出鍋前放入茄子和香菜、蒜末即可。
做魚香茄子的食材：茄子、豬肉、姜末、蒜末、香蔥末、郫縣豆瓣醬（也可用辣椒和蠔油代替）、老抽、生抽、...魚香茄子的做法：1、茄子對半切后再切成小段，大蒜切末蔥切小段。2、熱鍋加油，先把大蒜末跟蔥段爆香后加入切段的茄子。3、茄子炒上色焦香后，加入豬絞肉炒熟。4、絞肉炒至沒有粉紅色之后，倒入調味醬汁快速拌炒...
做炒茄子的食材：茄子2條，蒜頭2顆，橄欖油少許，辣椒少許，胡椒粉少許，蔥花可有可無適量炒茄子的做法：1、將茄子用鹽巴稍微搓洗干凈切斷瀝水蒜頭切碎辣椒切細2、將鍋里下橄欖油用小火爆香蒜頭和辣椒再放入茄子及胡椒炒至入味即可